Hier zeige ich euch, wie wir am einfachsten Kräuter verarbeiten. Wir zupfen die Blättchen von den Stängeln indem wir den Stängel am dicken Ende festhalten und zwischen Daumen und Zeigefinger durchziehen. Dabei werden die Blättchen abgestreift. Die gesammelten Blättchen werden noch von kleinen Ästchen gesäubert und anschließend in einer ausrangierten elektrischen Espressomühle zu Pulver gemahlen. Natürlich kann man auch einfach die gesammelten Kräuter in saubere Gläschen und Gläser abfüllen. Dann sollte man sie allerdings vor dem Kochen in Speisen noch rebeln. Das heißt zwischen den Fingern oder in den Handflächen reiben und in das Essen streuen.
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Salbei verarbeiten
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Paprika verarbeiten
Die schönsten und besten Paprikaschoten werden von mir ausgesucht und an langen Schnüren zum Trocknen in die Sonne gehängt. Nach 4-5 Tagen kann man sie dann putzen und anschließend zu dem berühmten Rosen-Paprika Pulver verarbeiten.
Nur wer seine getrockneten Paprika peniebelst putzt und eventuelle Schimmelstellen entfernt, kann das ganze Jahr über von seinem Produkt profitieren.
