Hallo Freunde – jetzt wird`s scharf!
Hier zeige ich euch, wie man sich seine eigene Chili Sauce selber machen kann.
Ein paar kleine Grundregeln sind natürlich zu beachten, dann kann nichts schief gehen.
Natürlich hat jeder Chili Liebhaber auf der ganzen Welt sein eigenes Rezept mit der er seine
eigene Chili Sauce selber machen kann, aber ich habe einfach mal selbst herum experimentiert und
mich in die Chili Hölle begeben.
Für meine Chilisauce habe ich die etwas milderen roten Habaneros verwendet. Die sind nicht ganz so scharf wie Naga Jolokia oder gar Carolina Reaper,
allerdings auch nichts für Weicheier…
Chili Sauce selber machen
die Zutaten:
- 10 red Habaneros
- 1 L Passierte Tomaten
- 1 TL Meersalz (unjodiert!! Jod = Gift für Hashimoto Patienten!!)
- 150 ml Espresso
- 1 Pr Pfeffer schwarz frisch gemahlen
- 1 Paar Latexhandschuhe
- 1 Gesichtsschutz Tuch
Hier mein Rezept in Bildern.
Los geht`s!
Um einen noch feineren Geschmack zu erzielen, habe ich ca. 150 ml frisch gebrühten Espresso mit eingekocht und mit einem TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abgerundet.
Meine erste selbst gemachte Chili Sauce.
Kann sich sehen lassen, was? 😉
So jetzt wisst ihr, wie es geht.
Viel Spaß und Erfolg beim Nachmachen!
Über eure Rezepte mit Fotos würde ich mich sehr freuen!
Scharfe Grüße,
Ranchero
