Kürbisse – Haltbarkeit

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Herbstzeit ist Kürbisse Zeit.

Bereits die Mayas und die Azteken feierten den Kürbis als heilige Arznei-Frucht.Fast überall bekommt man Kürbisse in Läden oder an selbstbedienungs-Ständen entlang der Straßen.
Der Kürbis enthält eine Reihe wichtiger Vitamine und enthält Antioxidantien die unser Immunsystem zu Höchstleistungen anregen. Gerade in der beginnenden Schnupfen- und Grippezeit ein unverzichtbares Muss! Gekocht hat der Kürbis etwas Ähnlichkeit mit Süßkartoffel und schmeckt sehr angenehm. Mit gerade einmal 27 Kalorien pro 100 Gramm ist der Kürbis ein wirklich schlanker Sattmacher!

Neben dem sogenannten “Indian-Mix” einer bunten Mischung aus verschieden kleinen Zierkürbissen, bekommt man bei uns in der Regel folgende Kürbisse:

  1. Hokkaido
  2. Roter Zentner
  3. Crown-Prince
  4. Butternut
  5. Halloween-Kürbis

Hatbarkeit von Speisekürbissen

Hokkaido:
Lagerdauer:     4-5 Monate
Gewicht:          1-2 kg
Geschmack:    Kartoffel-Karottengeschmack
Merkmale:        festes, orangenes FruchtfleischVerwendung:   Suppen, zum Braten, zum Dünsten, Püree, Auflauf